Winterse Recepten met Wim Ballieu: Center Parcs Thuis aan tafel
Hartverwarmende Gerechten voor de Koude Maanden
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 5 stevige appels
- 2 el kristalsuiker
- Sap en vruchtvlees van 1 sinaasappel
- 100 g bloem
- 75 g koude boter, in blokjes gesneden
- 75 g bruine suiker
- 6 speculooskoekjes
- Optioneel: enkele dunne schijfjes sinaasappel en 1 kaneelstokje
- Vanille-ijs, om te serveren
Hoe maak je het? Apple crumble met speculoos
Appels voorbereiden
Schil de appels als je een extra zachte textuur wilt; laat de schil zitten voor een meer robuuste smaak. Snijd de appels in stukken van ongeveer 2 cm. Doe ze in een kom en meng ze met de kristalsuiker en het sap en vruchtvlees van de sinaasappel. Dit zorgt voor een sappige en frisse smaak. Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal.
Crumble maken
Meng in een kom de bloem en bruine suiker. Verkruimel en roer de boterblokjes met je vingers door het bloemmengsel tot er grove kruimels ontstaan. Het is belangrijk om niet te kneden, zodat de crumble luchtig blijft. Voeg de verkruimelde speculooskoekjes toe en meng lichtjes.
Maak de crumble laag
Strooi het crumblemengsel over de appels in de ovenschaal. Wil je een extra feestelijke touch? Voeg halverwege de baktijd een kaneelstokje en enkele dunne schijfjes sinaasappel toe als garnering.
Bakken Apple crumble met speculoos
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de appelcrumble 30-35 minuten. De bovenkant moet goudbruin en knapperig zijn.
Serveren Apple crumble met speculoos
Schep de warme crumble in schaaltjes en voeg een bolletje vanille-ijs toe. Het ijs smelt een beetje over de crumble en zorgt voor een heerlijk romige balans.
Tip van Wim:
De koude boter en het lichte verkruimelen zijn essentieel voor een luchtige crumble. De speculoos geeft een kruidige diepte die perfect samengaat met de frisse appels en sinaasappel!
bron: Center Parcs
Last Minute, Meivakantie, Pasen, Pinksteren, Hemelvaart,
Zomervakantie, Herfstvakantie, Kerstvakantie, Voorjaarsvakantie,
